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由上海食品藥品監(jiān)督管理局、上海連鎖經營協(xié)會官方支持，上海市食品協(xié)會主辦，士研傳媒承辦的“亞太食品科技創(chuàng)新峰會2014”將于2014年5月28日-29日在上海隆重召開。大會以推動亞太地區(qū)食品工業(yè)科技發(fā)展、商業(yè)機會拓展，以及國際交流合作為目標，由政府主辦，以市場化方式運作，力求打造成為食品工業(yè)科技發(fā)展交流以及商業(yè)合作的行業(yè)盛會。
全球食品格局深度調整，國際競爭日趨白熱化全球已進入空前的密集創(chuàng)新和產業(yè)振興時代，世界主要經濟體特別是發(fā)達國家，均加快了經濟轉型升級步伐，全球食品格局也正發(fā)生廣泛而深刻的變革，不斷向多領域、全鏈條、深層次、低能耗、全利用、高效益、可持續(xù)方向發(fā)展，愈來愈深刻地影響我國食品工業(yè)。
近年隨著全球食品貿易的發(fā)展，食品安全已突破國界，某一地區(qū)的食品安全問題很可能會波及其他國家和地區(qū)，給全球帶來巨大影響。在此背景下，處于轉型期的中國食品工業(yè)目前正在經受巨變。挑戰(zhàn)與風險并存，面對食品安全問題，需要集中各方的智慧，需要借鑒全球的經驗，從科學的視角出發(fā)，探討食品安全問題的解決之道。充分利用科技創(chuàng)新提高食品的生產經營水平，提升食品安全監(jiān)管的能力和水平。
高新技術應用加速，食品工業(yè)不斷涌現(xiàn)新業(yè)態(tài)食品科學是高度綜合的應用性學科，其他科學領域的重大科技成果都會直接或間接帶動食品工業(yè)的技術創(chuàng)新。進入21 世紀以來，信息技術、生物技術、納米技術、新材料等高新技術發(fā)展迅速，與食品科技交叉融合，不斷轉化為食品生產新技術，如物聯(lián)網技術、生物催化、生物轉化等技術已開始應用于從食品原料生產、加工到消費的各個環(huán)節(jié)中。營養(yǎng)與健康技術、酶工程、發(fā)酵工程等高新技術的突破催生了傳統(tǒng)食品工業(yè)化、新型保健與功能性食品產業(yè)、新資源食品產業(yè)等新業(yè)態(tài)的不斷涌現(xiàn)。新技術越來越普遍而且廣泛地應用于食品上業(yè)生產和研發(fā)之中。從而使食品更安全、更營養(yǎng)、更方便、更多樣；使食品生產更經濟、更環(huán)保、更可靠和更自動化。
此次“亞太食品科技創(chuàng)新大會2014”是企業(yè)與國內外最具權威的專家及政府官員面對面的交流，提高企業(yè)知名度、提升企業(yè)形象、創(chuàng)立名牌企業(yè)、開拓國內外市場、促進產品銷售的一次難得的機會，歡迎廣大從事食品科技科研、生產及銷售企業(yè)前來參會。
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